Ernesta Hemingveja padomi par Camping Out

{h1}


Redaktora piezīme: Ernesta Hemingveja dzīves laikā viņš saglabāja mīlestību pret brīvā dabā un nodarbēm brīvā dabā. Šī mīlestība tika ieaudzināta agri, jo tēvs viņu aizveda uz mežu, tiklīdz viņš varēja staigāt, un iemācīja Ernestam medību un makšķerēšanas pamatus, kad zēns bija tikai toddler. Hemingvejs vecākais dēlam deva norādījumus par ugunsgrēku veidošanu, tuksneša patversmju izveidošanu, zvejas mušu piesiešanu un savvaļas medījumu gatavošanu; viņš vienmēr uzstāja, lai Ernests ēd visu, ko nogalinājis. Hemingvejs jaunībā turpināja izbaudīt pārgājienus, mugursomas, kempingu un makšķerēšanu, un šīs nodarbes izrādīsies dziedinošas pēc viņa pieredzes Pirmajā pasaules karā un visā viņa pilngadībā.

Pirms viņš izlauzās cauri romānistam, divdesmit kaut kas Hemingvejs strādāja par personāla rakstnieku Toronto Zvaigžņu nedēļa, un 1920. gadā uzrakstīja šo zinātnisko fantastiku. Tajā viņš dalās ar labi nopelnītajiem padomiem vecmodīgā kempingā, tostarp par labāko veidu, kā cept foreles.


“Kempings ārā”
Autors: Ernests Hemingvejs

Tūkstošiem cilvēku šovasar dosies krūmā, lai samazinātu augstās dzīves dārdzības. Cilvēkam, kurš saņem divu nedēļu algu atvaļinājuma laikā, jāspēj šīs divas nedēļas nodot makšķerēšanai un kempingam un jāspēj ietaupīt vienas nedēļas alga. Viņam vajadzētu būt iespējai katru nakti ērti gulēt, katru dienu ēst labi un atgriezties pilsētā atpūtušies un labā stāvoklī.

Bet, ja viņš dosies mežā ar pannu, nezināšanu par melnajām mušām un odiem un lielu un pastāvīgu zināšanu trūkumu par kulināriju, iespējams, ka viņa atgriešanās būs ļoti atšķirīga. Viņš atgriezīsies ar pietiekami daudz odu kodumiem, lai pakauša daļa izskatītos kā Kaukāza reljefa karte. Viņa gremošana tiks sagrauta pēc drosmīgas cīņas, lai asimilētu pusgatavu vai sadedzinātu grubu. Un, kamēr viņš nebūs, viņam nebūs pienācīgas nakts miega.


Viņš svinīgi pacels labo roku un informēs jūs, ka ir pievienojies lielajai armijai, kas nekad vairs neatkārtojas. Savvaļas zvans var būt viss kārtībā, bet tā ir suņa dzīve. Viņš abām ausīm dzirdējis pieraduma aicinājumu. Viesmīlis, atnes viņam pasūtījumu ar piena grauzdiņiem.



Pirmkārt, viņš neievēroja kukaiņus. Velns iedibināja melnās mušas, bez redzamības, briežu mušas, knišļus un odus, lai piespiestu cilvēkus dzīvot pilsētās, kur viņš varētu labāk pie tām nokļūt. Ja viņi nebūtu, visi dzīvotu krūmājā un viņš būtu bez darba. Tas bija diezgan veiksmīgs izgudrojums.


Bet ir daudz dopu, kas neitralizēs kaitēkļus. Vienkāršākā varbūt ir citronellas eļļa. Divu bitu vērtībā, kas iegādāts pie jebkura farmaceita, būs pietiekami, lai tas ilgtu divas nedēļas vissliktākajā mušu un moskītu pārņemtajā valstī.

Pirms sākat makšķerēt, nedaudz noberziet kaklu, pieri un plaukstas, un melnādainie un skeiteri jūs novērsīs. Citronellas smarža cilvēkiem nav aizvainojoša. Tas smaržo pēc ieroču eļļas. Bet kļūdas to ienīst.


Arī odi ļoti ienīst pennyroyal un eikalipta eļļu, un ar citronellu tie veido pamatu daudziem patentētiem preparātiem. Bet lētāk un labāk ir iegādāties taisno citronellu. Uzlieciet nedaudz odu tīklu, kas naktī pārklāj jūsu mazuļu telts vai kanoe teltis priekšpusi, un jūs neuztraucieties.

Lai vīrietis patiešām atpūstos un gūtu jebkādu labumu no atvaļinājuma, viņam katru vakaru ir labi jāguļ. Pirmais nosacījums tam ir daudz seguma. Tas ir divreiz aukstāks, nekā jūs domājat, ka tas būs krūmā četras naktis no piecām, un labs plāns ir ņemt tikai dubultu gultas, kas, jūsuprāt, jums būs nepieciešama. Veca sega, kurā varat ietīties, ir tikpat silta kā divas segas.


Gandrīz visi ārā strādājošie rakstnieki rapsodizējas pār pārlūkojamo gultu [“matraci”, kas izveidots, slāņojot mūžzaļo zaru ventilatorus]. Tas viss ir piemērots vīrietim, kurš zina, kā tādu izgatavot un kuram ir daudz laika. Bet pēc kārtas vienas nakts nometnēs, braucot ar kanoe laivām, viss, kas jums nepieciešams, ir līdzenas vietas jūsu telts grīdai, un jūs gulēsit labi, ja zem jums būs daudz pārvalku. Uzņemiet divreiz vairāk seguma, nekā jūs domājat, ka jums tas būs vajadzīgs, un pēc tam ielieciet divas trešdaļas no tā. Jūs gulēsiet silti un atpūšaties.

Ja ir skaidrs laiks, jums nav jāceļ telts, ja apstājaties tikai uz nakti. Brauciet ar četrām likmēm savas izdomātās gultas galvgalī un pārklājiet to ar savu moskītu joslu, tad jūs varat gulēt kā baļķis un smieties par odiem.


Gatavo ēdienus ārpus kukaiņiem un bomžiem, kas guļ klintī, kas sagrauj lielāko daļu kempinga braucienu. Vidējās tyro gatavošanas ideja ir visu apcept un cept labi un daudz. Cepšanas panna ir visnepieciešamākā lieta jebkuram ceļojumam, taču jums ir nepieciešama arī vecā sautējuma tējkanna un saliekamo atstarotāju cepēja.

Ceptas foreles pannu nevar uzlabot, un tie nemaksā vairāk nekā jebkad agrāk. Bet to cepšanai ir labs un slikts veids.

Iesācējs ievieto savu foreli un bekonu spilgti degošā ugunī un virs tās; bekons saritinās un izžūst sausā bezgaršīgā plēne un forele tiek sadedzināta ārā, kamēr iekšpusē tā vēl ir neapstrādāta. Viņš tos ēd, un viss ir kārtībā, ja viņš ir tikai dienā un naktī dodas mājās ieturēt labu maltīti. Bet, ja nākamajā rītā viņam nāksies sastapties ar vairākām forelēm un bekonu, kā arī citiem tikpat labi pagatavotiem ēdieniem atlikušo divu nedēļu laikā, viņš ir ceļā uz nervu dispepsiju.

Pareizais veids ir gatavot virs oglēm. Gar garšu ir vairākas Crisco vai Cotosuet kannas vai kāds no dārzeņu saīsinājumiem, kas ir tikpat labi kā speķi un lieliski piemēroti visu veidu saīsināšanai. Ielieciet bekonu un, kad tas ir apmēram puse gatavs, foreli ielieciet karstā taukā, vispirms tos iemērcot kukurūzas miltos. Tad ielieciet bekonu forelei virsū, un tas lēnām gatavojot tos izķepinās.

Kafija var vārīties vienlaicīgi un tiek gatavota mazāka kastrolītis ar pankūkām, kas apmierina pārējos kemperus, kamēr viņi gaida foreles.

Ar sagatavotajiem pankūku miltiem jūs uzņemat tasi pankūku miltu un pievienojiet tasi ūdens. Sajauciet ūdeni un miltus, un, tiklīdz ir izveidojušies gabaliņi, tas ir gatavs gatavošanai. Lieciet pannai karstu un turiet to labi ieeļļotu. Nometiet mīklu un, tiklīdz tas ir izdarīts no vienas puses, atlaidiet to pannā un pārvelciet to pāri. Kūkām lieliski der ābolu sviests, sīrups vai kanēlis un cukurs.

Kamēr pūlis ir atņēmis apetīti ar atloku, forele ir pagatavota, un viņi ar bekonu ir gatavi pasniegšanai. Foreles ir kraukšķīgas ārpusē, stingras un sārtas iekšpusē, un bekons ir labi izdarīts, bet ne pārāk gatavs. Ja ir kaut kas labāks par šo kombināciju, rakstnieks to vēl nav nogaršojis dzīves laikā, kas lielā mērā un dedzīgi veltīts ēšanai.

Sautēšanas tējkanna pagatavos jūsu žāvētos aprikozes, kad pēc nakts mērcēšanas tie būs atsākuši iepriekš žāvēto briestumu, tas kalpos, lai pagatavotu muligānu un pagatavotu makaronus. Kad to nelietojat, traukiem vajadzētu būt verdošam ūdenim.

Maizes ceptuvē vienkārši cilvēks nonāk savējos, jo viņš var pagatavot pīrāgu, kas pēc viņa krūma apetītes būs pa visu produktu, ko māte gatavoja, piemēram, telts. Vīrieši vienmēr ir uzskatījuši, ka pīrāga pagatavošanā ir kaut kas noslēpumains un grūts. Šeit ir liels noslēpums. Tam nav nekā. Mēs gadiem ilgi esam tikuši nocenoti. Jebkurš vīrietis ar vidēju biroja intelektu var pagatavot vismaz tikpat labu pīrāgu kā viņa sieva.

Pīrāgam ir tikai pusotra glāze miltu, puse tējkarotes sāls, puse tases speķa un auksts ūdens. Tas padarīs pīrāga garoziņu, kas jūsu kempinga partnera acīs ienesīs prieka asaras.

Sajauciet sāli ar miltiem, ieejiet taukus taukos miltos, no auksta ūdens pagatavojiet to par labu strādnieku mīklu. Kastes aizmugurē vai kaut kādā plakanā formā izklājiet miltus un apmēram brīdi notīriet mīklu. Tad izvelciet to ar jebkuru apaļu pudeli, kuru vēlaties. Ielieciet nedaudz vairāk speķa uz mīklas loksnes virsmas, pēc tam nedaudz sagrieziet miltus, sarullējiet tos un pēc tam atkal izvelciet ar pudeli.

Izgrieziet izrullētās mīklas gabalu, kas ir pietiekami liels, lai izklātu pīrāga formu. Man patīk tāda veida ar caurumiem apakšā. Tad ielieciet žāvētos ābolus, kas visu nakti mērcējušies un ir saldināti, vai arī aprikozes, vai mellenes, un pēc tam paņemiet vēl vienu mīklas loksni un graciozi pārklājiet to pa augšu, ar pirkstiem lodējot to malās. Augšējā mīklas loksnē sagrieziet pāris spraugas un mākslinieciski to pāris reizes ieduriet ar dakšiņu.

Ievietojiet to cepeškrāsnī ar labu lēnu uguni četrdesmit piecas minūtes un pēc tam izņemiet to, un, ja jūsu draugi ir francūži, viņi tevi noskūpstīs. Sods par to, kā zināt, kā gatavot ēdienu, ir tas, ka pārējie liks jums pagatavot visu ēdienu.

Ir pareizi runāt par rupju rašanos mežā. Bet īsts mežstrādnieks ir tas cilvēks, kurš var būt patiešām ērts krūmā.