AoM sviestmaižu mēnesis # 20: Carne Asada Torta

{h1}

Laipni lūdzam 20. datumā AoM sviestmaižu projekts. Pagājušajā mēnesī mēs lasītājiem lūdzām viņu labākos sviestmaižu ieteikumus. No 483 iesniegtajiem materiāliem mēs izvēlējāmies 20, lai katru aprīļa darba dienu šeit izceltu vietnē. Beigās mēs visus ierakstus publicēsim episkā pavārgrāmatā “Cilvēks un sviestmaize”. Izbaudi.


Šodienas sviestmaize: Kārna Asada Torta

Es domāju, ka kāds noteikti iesniegs recepti vienai no manām visu laiku iecienītākajām sviestmaizēm: The Carne Asada Torta. Bet neviens to nedarīja, tāpēc es nolēmu to pagatavot pats. Es atklāju Carne Asada Torta, kamēr es dzīvoju Tihuānā, Meksikā. Torta ir Meksikas štāpeļšķiedrām. Ielu pārdevēji to parasti piedāvā papildus tako. Ielas tortas man bija iknedēļas cienasts, un es nekad neatteiktos no torta, ko izgatavojušas jaukas vecās dāmas, kas mani šad un tad barotu. Vai mana štata torta sakrāsies līdz tām, kuras es ēdu TJ? Noskaidrosim.

Sastāvdaļas

Vintage dažādu veidu sastāvdaļas.


Visas šīs sastāvdaļas (izņemot rullīti) jūs varat iegūt parastā lielveikalā, taču jautrāk ir apmeklēt vietējo Meksikas pārtikas veikalu.

  • Krūtis vai sānu steiks
  • Meksikāņu, bolillo, roll
  • Gvakamole
  • Maijs
  • Ceptas pupiņas
  • Marinēti jalapeños
  • Laimi (es izmantoju 6)
  • Sasmalcināti sarkanie pipari
  • Ķiploku pulveris
  • Melnie pipari

1. solis: Sagatavojiet gaļu

Vīnogu raža, izciršana, gaļa, ilustrācija.

Karne asada atslēga ir sagriezt patiešām plānas gaļas šķēles. Ja jums nav ir gaļas sagriezējs, piemēram, Mets Mūrs, viens triks, ko uzzināju no dāmas Tihuanā, ir gaļas sagriešana, kad tā ir nedaudz sasalusi.


Vīnogu raža, liellopu gaļa, pa, kauss, ilustrācija.

Gaļu marinē laima sulā (es izmantoju 6 laimus), ķiploku pulverī, kā arī sarkanajos un melnajos piparos. Ļaujiet gaļai dažas stundas marinēties ledusskapī.



2. solis: Grilējiet gaļu

Vintage gaļas grilēšana.

Grilējiet gaļu uz lielas uguns. Tā kā sloksnes ir tik plānas, tas neaizņems tik ilgi.


3. solis: iesildiet pupiņas

Vīnogu raža iesilda pupiņas katlā.

Iesildiet pupiņas katlā. Man patīk ielikt mazliet piena manējā, lai tie būtu krēmīgāki. Vēl viens triks, ko uzzināju no Tijuana señora.

4. solis: izklājiet Mayo uz ruļļa

Vīnogu raža, izplatīt, mayo, dzeršana uz vietas, roll, ilustrācija.


5. solis: Izklājiet pupiņas

Vīnogu raža pupiņas izklāj maizē.

5. solis: Uzkrājiet Guac

Vintage maize un guaka, pupiņu biezenis šķīvī.


6. solis: Kārna slānis

Vintage slāņa gaļa uz maizes.

Garšīgi!

7. darbība: pievienojiet Jalapeños

Vintage maize jalapenos uz šķīvja.


Gatavais produkts

Pasniedza sviestmaizi virs šķīvja ar kokakolu.

Jā, ne visskaistākā sviestmaize, ko mēs esam demonstrējuši (daļēji tāpēc, ka man šī fotogrāfija ir slikta). Tas garšo labi. ES apsolu. Ak, un neaizmirstiet ieturēt Meksikas koksu. Izgatavots ar īstu cukuru!

Degustētāja piezīmes

Vīnogu raža, degustācija, sendvičs, ilustrācija.

Riquisimo! Aizveda mani atpakaļ uz Tihuānu un los cholos y perros roñosos. Tik labi. Noteikti daudz messier, nekā es atceros. Iespējams, es pārāk daudz iesaiņoju. Viena izmaiņa, ko es izdarītu, ir gaļas sagriešana kubiņos pēc grilēšanas. Gaļa bija mazliet par grūtu, lai to varētu ēst sloksnēs. Izņemot to, pildījumu, muy bueno sviestmaizi.