5 klasiski svētku kokteiļi un dzērieni, lai sildītu garu

{h1}

Redaktora piezīme: Šis ir viesu ieraksts no Maikla Hagana.


Ahhh, brīvdienas ...

Neatkarīgi no ziemas saulgriežos balstītajiem svētkiem, kurus jūs svinējat, šie dzērieni jūs ievedīs svētku noskaņās, neatkarīgi no tā, vai tas notiks pēc ilgas dienas cīņā ar svētku pircēju ordām, vai svinībām kopā ar draugiem un ģimeni. Svētku tradīcijas un bieži dzeršana iet roku rokā. Pat visvairāk vecmāmiņa, kurai ir vislielākā summa, ap svētkiem varētu ķerties pie vecā Gloga šņāciena. Daudzi no šiem dzērieniem tradicionāli tiek pasniegti silti, lai sildītu ķermeni un garu gada aukstajās un tumšajās dienās. Es ceru, ka jums patiks!


Karstā sviesta rums

Šis kokteilis datēts ar koloniāliem laikiem. Ap Revolūcijas kara laiku rums bija populārāks par viskiju. Kad briti uzlika smagu nodokli importētajai melasei (ruma pagatavošanai), notika kukuļošana un kontrabanda, un tie bija daļa no tā, ka izraisīja noskaņojumu “Nodokļi netiek aplikti bez pārstāvības”. Mūsu senča garša pēc ruma var izraisīt revolūciju!

Jums vajadzēs pagatavot sviesta un garšvielu mīklu:


  • 4 oz nesālīta sviesta (es dodu priekšroku Kerrygold - tas ir ar zāli barots un nedaudz salds)
  • 1 glāze brūnā cukura
  • 1 tējkarote malta kanēļa
  • 1 tējkarote zemes muskatrieksta
  • 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
  • 1/8 tējkarotes sāls

Ar sviestu istabas temperatūrā sasmalciniet visas sastāvdaļas bļodā ar dakšiņu, līdz tās pilnībā apvienojas. Izmantojot plastmasas apvalku vai vaska papīru, sarullējiet un izveidojiet baļķi. Atdzesējiet to vēlākai lietošanai.



Dzēriena pagatavošanai izmantojiet 2 ēdamkarotes mīklas un iemetiet krūzi. Mīklai virsū ielej apmēram 6 oz karsta ūdens vai karstu sidru (man labāk patīk sidrs) un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, pēc tam pievienojiet tumši izturētu rumu, apmēram 1,5 oz vai pēc jūsu gaumes. Maisiet, lai tajā iekļautos visi aromāti, virsū pievienojiet nedaudz muskatrieksta apkaisa, un jums ir karsts sviesta rums! Pasniedziet ar kanēļa nūju, lai rotātu un izmantotu kā maisīšanas nūju.


Šī dzēriena pagatavošanai ir dažas iespējas. Ja vēlaties gaišāku garšu, varat izvēlēties vieglu vai garšvielu rumu. Kā galveno maisītāju varat izmantot arī sidru vai ūdeni - izmēģiniet abus! Ir arī dažas receptes, kas prasa nedaudz viegla krēma uzpeldēšanu.

Tradicionālais olšūna

Vintage svētku Ziemassvētku reklāmas reklāma egg nog.


Eggnog datēts ar visu 17. gadsimtu. Lielbritānijā tas bija dzēriens bagātiem zemes īpašniekiem, jo ​​viņiem bija pieejams piens un olas no savām saimniecībām, kuru Londonas pilsētniekiem nebija un nevarēja atļauties. Amerikāņu kolonistiem tomēr bija plaša piekļuve fermām un līdz ar to arī pienam un olām, tāpēc dzēriens šeit kļuva populārāks un galu galā pārvērtās par svētku štāpeļšķiedrām.

Šo recepti var izmantot ar jebkura veida alkoholu, lai gan es neiesaku dzidrus dzērienus, piemēram, degvīnu, džinu vai vieglu rumu. Tase tumša vai garšvielu ruma, izturēts viskijs vai brendijs (vai to kombinācijas) - visi var padarīt šo dzērienu spīdīgu.


  • 6 olas
  • 3/4 glāzes cukura
  • 1 kvarts pusi un pusi
  • 1/2 glāze burbona
  • 1/2 glāze brendija
  • 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta

Atdaliet olas, novietojiet baltumus malā. Sakuliet dzeltenumus ar mikseri ar 1/2 glāzi cukura, pēc tam iemaisiet pusi un pusi, burbonu, brendiju un muskatriekstu. Atsevišķā traukā sakuļ olu baltumus ar 1/4 glāzes cukura, līdz tas sabiezē un iegūst “stīvas virsotnes. ” Salieciet baltumus dzeltenuma / dziras maisījumā, pēc tam atdzesējiet. Kad esat gatavs pasniegšanai, ievietojiet karoti krūzē un apkaisa muskatriekstu kā rotājumu.

Ja meklējat garšīgas variācijas par tradicionālo olu, izmēģiniet Tomu un Džeriju. Tam nav nekāda sakara ar karikatūras kaķi un peli. Drīzāk šo klasisko dzērienu 1821. gadā izgudroja žurnālists Pīrss Ēgans, lai reklamētu savu grāmatu ar vienu pārsteidzoši iegarenu nosaukumu: Dzīve Londonā: Džerija Hawthorn dienas un nakts ainas, esk. un viņa elegantais draugs korintietis Toms, Oksonieša Boba Loģika pavadībā, savās šūpolēs un izspēlēs caur Metropoli. Silts, saputots un izgatavots no brendija un ruma, Toms un Džerijs bija svētku štāpeļšķiedrām un populārs ziemas laika vēdera sildītājs līdz pat 50. gadiem. Tā kā mīklu, kas veido tā pamatu, ir grūtāk izgatavot fasētā, gatavā kalpošanai formā, to aizstāja olu pīrāgs, kuru varēja viegli pārdot vietējā pārtikas preču veikalā (lai gan dažreiz jūs joprojām varat atrast Tomu un Džeriju mīklas pārdošanai Augšējos Vidrietumos). Bet, ja jūs meklējat unikālu un klasisku dzērienu, ko piedāvāt saviem viesiem, tā ir recepte, kuru vērts noputēt un pasniegt tradicionālajā traukā - zelta apmales krūze, kas izrotāta ar Toma un Džerija vārdu.


Obligāts brīdinājums par neapstrādātām olām: ja nevēlaties izmantot neapstrādātas olas, varat iegādāties pasterizētas olas, kurās visas biedējošās baktērijas ir neitralizētas. Ja vēlaties izmantot neapstrādātas olas, izmantojiet svaigas, nevainojamas olas ar biezu čaumalu.

Svētku Glogg

Glogg ir ziemeļvalstu izcelsmes karstvīns. Daudzām kultūrām ir karsto vīnu svētku tradīcijas, un tās visas ir ļoti līdzīgas, taču šī recepte ir cieši saistīta ar ziemeļnieku stilu.

  • 1 galons sausa sarkanvīna
  • 1 1/2 glāzes brūnā cukura
  • 1 ēdamkarote Angostura rūgtu
  • 5 vesels kardamons, sasmalcināts
  • 5 veselas krustnagliņas
  • 1 collu svaiga ingvera, nomizota
  • 1 kanēļa standziņa
  • 1 apelsīna miza
  • 2 tases rozīņu
  • 2 tases mandeles, sagrieztas
  • Pēc izvēles: akvavit, brendijs vai degvīns

Maisojiet vīnu, garšvielas, cukuru un apelsīna miziņu kopā stikla vai plastmasas traukā (dažas metāla bļodas varētu reaģēt ar vīnu) un uz nakti ievietojiet ledusskapī. Izkāš to katlā un maisot vāra līdz siltam. Lai pasniegtu, katrā mazajā krūzē pievienojiet dažas rozīnes un mandeles, pirms ķeraties pie silta gloga. Jūs varat pievienot vienu no iepriekš minētajiem dzērieniem, lai to mazliet palielinātu!

Wassail Punch

Wassail ilustrācijas angļu tradīcija.

Wassailing ir angļu ziemas tradīcija, kas aizsākās simtiem gadu senā pagātnē, kad zemnieki dziedāja feodālo namu priekšā, novēlot labu vēsti nākamajam jaunajam gadam apmaiņā pret pārtiku un dzērieniem. Dziedāšana nodalīja uzturēšanas pieprasījumu no ubagošanas, kas bija noraizējies. Šī tradīcija galu galā pārvērtās par to, ko mēs tagad pazīstam kā Ziemassvētku dziesmas.

Anglijas ābolu audzēšanas reģionos augļu dārzā tika veiktas skaldīšanas, lai aizkavētu ļaunos garus un svētītu kokus par labu ražu. Masu vazātāji izteica burvestības un pēc tam vaimanāja, dauzīja podus, nošāva ieročus un izveidoja pietiekami daudz raketes, lai padzītu ļaunos garus. Uzdzīvotāji, dzerot koku veselībai, patērētu daudz vējburu - karstu, karstu sidru. Šis tradicionālais festivāls šodien turpinās tādās vietās kā Somerseta un Devona.

Brīdinājums: sautējot šo dzērienu uz plīts, jūsu mājas piepildīs ar brīnišķīgām smaržām un noteikti jūs iegūsit svētku garā!

  • 12 veselas krustnagliņas
  • 6 veselas smaržīgo ogu
  • 1/2 collu svaiga ingvera sakne, nomizota un sagriezta
  • 3 kanēļa standziņas
  • 12 veseli baltie pipari
  • 1 galonu svaiga ābolu sidra
  • 6 oz. dzērveņu sula
  • 3/4 glāzes gaiši brūnā cukura
  • 1 oz burbons (vai cits tumšais dzēriens, ja vēlaties)

Ievietojiet visas garšvielas lielā garšvielu maisiņā vai saišķī ar siera audumu, pēc tam sasieniet ar virtuves auklu. Lielā katlā uzvāra ābolu sidru, dzērveņu sulu un brūno cukuru, pārliecinoties, ka sajaucat visu brūno cukuru, lai tas izšķīdinātu. Arī tur iemet savu garšvielu paku. Kad vārīts, ļaujiet vārīties vismaz 30 minūtes. Kad esat gatavs pasniegšanai, ielejiet krūzē, kurā ir 1 oz iecienītā tumšā dzēriena, vēlams burbons. Pasniedz ar muskatrieksta putekļiem un kanēļa virpuļkociņu.

Piparmētru Aleksandru

Kurš domā par brīvdienām, nedomājot par konfekšu spieķiem? Rudenī mēs esam aizsprostoti ar visu, kas aromatizēts ar ķirbi, bet tieši pēc Pateicības dienas viss kļūst ar piparmētru. Viņi pat ražo baltās šokolādes un piparmētru aromātus Pringles! Jā ... piparmētru kartupeļu čipsi.

Šajā kokteilī tiek izmantotas baltās šokolādes un piparmētru garšas, un kartupeļu čipsi tiek turēti maisiņā. Šis nav tik tradicionāls kā pārējie, un, iespējams, ir pārāk foo-fooey daudziem puišiem, taču ir labi, ja piedurknē uzdzerat divus dzērienus, kas var pārsteigt jūsu dāmu viesības vai iepriecināt randiņu.

  • 1 oz baltās šokolādes liķieris
  • 1 oz vaniļas degvīna
  • 1 oz piparmētru šnabi
  • Puse un puse
  • Sasmalcinātas konfekšu nūjas kokteiļa glāzes apmalei

Kokteiļglāzes apmali samitriniet vienkāršā sīrupā (1 daļa cukura un 1 daļa ūdens - vārīta, līdz cukurs ir izšķīdis), pēc tam glāzi apmalējiet ar smalki sasmalcinātām konfekšu nūjām. Atlikt malā. Kokteiļu kratītājā visus šķidrumus pārlej ar ledu un sakrata līdz putošanai. Ielieciet iepriekš apmalētu kokteiļu glāzi. Rotā ar apkaisītu sasmalcināto konfekšu nūjiņu vai nelielu visu konfekšu niedru. Izbaudi!

Noteikti klausieties mūsu aplādi, lai padarītu jūsu brīvdienas vēl neaizmirstamākas: